Atún encebollado


atún encebollado

Para elaborar la receta de Atún encebollado:

 

INGREDIENTES (4 personas):

  • 750 grs. de atún de almadraba.
  • 4 dientes de ajo.
  • 2 cebollas grandes.
  • 1 hoja de laurel.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Vino fino.

ELABORACIÓN:

  • Se trocea el atún en tacos medianos y se reserva.
  • Se sofríen los dientes de ajo laminados y las cebollas cortadas en juliana junto con la hoja de laurel.
  • Se sala el atún de almadraba y se añade al sofrito cuando la cebolla está casi pochada. A continuación se añade un vaso de vino fino.
  • Dejar cocer durante 10 a 15 minutos a fuego medio, hasta que el atún esté hecho.
  • Servir y degustar.

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