Hamburguesa de retinto al foie


hamburguesa de retinto

Para elaborar la receta de Hamburguesa de retinto al foie:

INGREDIENTES (para una hamburguesa):

  • 250 grs. de solomillo de ternera retinta.
  • 100 grs. de foie.
  • 2 pepinillos.
  • 1/2 Cebolla mediana.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Aceite de oliva virgen extra.

ELABORACIÓN:

  • Picar la carne de ternera retinta.
  • Picar la cebolla y los pepinillos lo más posible.
  • Mezclar la carne con el picadillo de cebolla y pepinillo y amasar.
  • Dividir la mezcla en dos partes, aplastarlas formando dos discos e introducir láminas de foie en medio.
  • Apretar las dos partes para que se junten y quede bien encerrado el foie entre las dos.
  • Disponer en la plancha o la sartén a fuego fuerte con un poco de aceite de oliva hasta darle el punto deseado.
  • Montar en el pan de hamburguesa con los acompañamientos deseados, o bien, se puede servir sin pan, acompañada de patatas fritas.

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