VIII Ruta del Atún 2016


VIII Ruta del Atún 2016 en Zahara de los Atunes

La VIII Ruta del Atún 2016 en Zahara tendrá lugar este año los días 10, 11, 12, 13, 14 y 15 de Mayo.

VIII Ruta del Atún 2016

 

Como ya es habitual, el evento gastronómico está organizado por la Asociación de comerciantes de Zahara de los Atunes, (ACOZA).

En esta ocasión participan 39 establecimientos que ofrecerán una tapa elaborada con atún rojo de almadraba como principal ingrediente, a un precio de 3,5 Euros, que incluye una bebida (vino, cerveza o refresco).

Mediante los tapaportes que puede conseguir en los establecimientos participantes o en los puntos de información del evento, usted también puede votar a la tapa que más le halla gustado y participar en sorteos de premios que se conceden a los asistentes a la ruta.

La programación de la VIII Ruta del Atún 2016

Martes, día 10: 

  • Inauguración oficial de la VIII Ruta del Atún 2016 en Zahara, de la mano de Eva Hache y Rafael Reaño, así como la presentación de la revista Zahara Magazin por Carlos Yebra y Eduardo de la Hoz.

18:30 h: Demostración del arte de despiece de un atún (Ronqueo), en la carpa que se instará en el Palacio de Pilas y que realizaran profesionales pertenecientes a la empresa Gadira y por gentileza de ésta.

  • Fiesta y música proporcionada por DJ Empresa Animagic

Miércoles, día 11:
De 13:00h a 16:30h: Comienza la venta y degustación de las tapas en los restaurantes y bares participantes en la VIII Ruta del Atún 2016.

De 20:30 a 23:30h: Sigue la ruta en los restaurantes y bares que participan en la misma.

Jueves, día 12:

De 13:00h a 16:30h: Venta y degustación de tapas en los restaurantes y bares participantes en la ruta.

17:00 h: Exposición de pintura en el mercado de abastos, de la mano de la empresa arte decoración.
De 18:00h a 22:00h: Exposición en el Ayuntamiento de dibujos y pinturas titulada “Kike en Zahara”, del Artista Kike Jiménez Moreno.

De 20:30h a 23:30h: Venta y degustación de tapas en los restaurantes y bares participantes en la ruta.

Viernes, día 13:
De 13:00h a 16:30h: Venta y degustación de tapas en los restaurantes y bares participantes en la ruta.
18:30h: Maridaje realizado por Bodegas Barbadillo y Herpac, para ayudar contra de la violencia de genero, con la colaboración de Benjamin Colsa Salieto. Tendrá lugar en el Ayuntamiento y tiene un aforo limitado de 50 personas. Para hacer su reserva debe llamar al teléfono 636 395 351. El precio es de 15€ por persona.

De 19:30h a 22:00h: Exposición en el Ayuntamiento de dibujos y pinturas titulada “Kike en Zahara”, del Artista Kike Jiménez Moreno.
De 20:30h a 23:30h: Venta y degustación de tapas en los restaurantes y bares participantes en la ruta.

Sábado, día 14:

De 13:00h a 16:30h: Venta y degustación de tapas en los restaurantes y bares participantes en la ruta.

De 18:00h a 22:00h: Exposición en el Ayuntamiento de dibujos y pinturas titulada “Kike en Zahara”, del Artista Kike Jiménez Moreno.
18:30h: Taller de cocina organizado por Benjamín Colsa Salieto y realizado por Jesús Recio del Restaurante Valvatida Vejer, David de Melo del Restaurante La Buena Vida en el Puerto de Santa María y Antonio Caramé, del chiringuito Picacho de Cadiz. Organiza Benjamin Colsa Salieto. Los Hermanos Garrido proporcionarán los productos de atún que se utilicen en esta ocasión.

De 20:30h a 23:30h: Venta y degustación de tapas en los restaurantes y bares participantes en la ruta.

Domingo, día 15:

De 13:00h a 16:00h: Venta y degustación de tapas en los restaurantes y bares participantes en la ruta.

17:00h: Música y animación en la carpa ubicada en el Palacio de Pilas.

De 18:00h a 22:00h: Exposición en el Ayuntamiento de dibujos y pinturas titulada “Kike en Zahara”, del Artista Kike Jiménez Moreno.

De 20:00h a 21:00h: Actuación de la Agrupación Musical los Carnamaleantes.

A partir de las 21:00h: Entrega de premios para los establecimientos participantes al ganador de la mejor tapa de atún 2016.

Entrega de premios al público participante, mediante sorteo en directo. Los premios son:

  • Tapaporte de Oro: Un fin de semana para 2 personas en el Hotel Meliá Atlanterra, en la Ruta del Retinto 2016.
  • 1º Premio de 500€, 2º Premio de 300€ y 3º Premio de 150€.

Al finalizar la entrega de premios tendrá lugar el Fin de fiesta con música, con DJ de la Empresa Animagic.

Observaciones:

  • Los tapaportes rellenos podrán depositarse en el punto de información, solo hasta las 17:30 horas del Domingo, día 15.
  • Todos los días de la ruta podrá disfrutar de la Exposición fotográfica urbana “Rastros de un Viaje” realizada por Juan Virues y Jose Lopéz, expuesta en las paredes del palacio de pilas.
  • Todos los días de la ruta podrá visitar la tienda Me Piace que elabora este año, una tapa de cerámica pintada a mano y diseñada por ellos, llamada “Huevo de Atún”.
  • Todos los días de la ruta podrá disfrutar de la denominada Ruta de copas en Café Oasis, Boutique Hotel Varadero, Pub Any Way, La Morada, Café del Sol, El Último Gato y Heladería Casma (con postre de Helado “Kurakkaa”). Las copas se podrán tomar a cualquier hora del día, durante todos los días de la ruta. No entran en concurso.

El Jurado Profesional que calificará las tapas participantes:

El Jurado profesional que calificará las tapas en esta VIII edición de la Ruta del Atún en Zahara es el siguiente:
CARLOS GALVÁN ABAD: Jefe de cocina del Restaurante La Chalota
JAVIER MUÑOZ SOTO: Propietario y chef del Restaurante La Carboná en Jerez.
FERNANDO SAINZ DE LA MAZA: Propietario y chef con estrella Michelín del Restaurante El Serbal.
MAR VARELA: Realizadora del programa Blogueros Cocineros en Canal Cocina.
ALFONSO MARÍN CAFFANERA: Fundador y académico de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo y Secretario General de la Academia Iberoamericana de Gastronomía.

Cata a ciegas por el Jurado Profesional:

Ya se ha realizado la Cata a Ciegas por parte del Jurado Profesional compuesto por los miembros antes indicados. Esta cata a ciegas se hace desde hace algunos años y la puntuación que el jurado aporta significa el 50% de los puntos de valoración de cada tapa en el concurso.

La cata a ciegas es la primera parte de la valoración de las tapas concursantes y en ella se tiene en cuenta tanto el sabor como la dificultad en la elaboración y la presentación de las tapas. El resultado final, será al final de la ruta, cuando los jueces decidan definitivamente los ganadores.

 

Los establecimientos y las tapas participantes de la VIII Ruta del Atún 2016:

Restaurante Pradillo
TAPA: Tacones Lejanos
  Bar El Castillete
TAPA: 1 de Churro
Hotel Atlántico
TAPA: Templada de Atún
  Restaurante La Almadraba
TAPA:  Flor de Atún
Restaurante La Atarraya
TAPA: Satisfaction
  L´Angolo Trattoría
TAPA: Benedetto
Cervecería El Atún
Tapa: Montado de lomo de
atún con crema de ortigas
  Bahía de la Plata
TAPA: Regalo del mar
Restaurante Antonio
TAPA: Bone For Tuna
  Restaurante La Botica
TAPA: Hong
La Boca del Cachón
TAPA: Absolure be winners
  La Corcha
TAPA: La Roja
Hotel El Cortijo de Zahara
TAPA: Tentación Es
  Pizzería Cristobal
TAPA: Alma Roja
Casa José María
TAPA: Barriga ahumada y glaseada
  Casa Juanito
TAPA: Facera de atún al bitter choc
Hotel Doña Lola
TAPA: Desafío
  Hotel Gran Sol
TAPA: Fun
La Esquina de Catalina
TAPA: Tuna Fenix
  Francisca Tapería
TAPA: Cucurruatún
Restaurante Gaspar
TAPA: Atún Finibusterre
  Cervecería Hoyo 19
TAPA: Nido de atún
Bar El Huesi
TAPA: Sensatún
  Restaurante La Jábega
TAPA: Candy Crush Tuna
Restaurante La Malvaloca
TAPA: Pintxos
  Trattoría Mille Lire
TAPA: Atún adentro
Hostal La Muralla
TAPA: Aires de mar
  El Patio de Isabel
TAPA: De Mí Patí
Restaurante Pericayo
TAPA: Carriazo
  Hotel Pozo del Duque
TAPA: Mu Interesante
Restaurante Ramón Pipi
TAPA: Martuna
  Restaurante La Sal
TAPA: # T De Atún
Restaurante Thunnus
TAPA: Erizo de atún
  La Taberna del Arte
TAPA: Intriga
Restaurante El Vapor
TAPA: Cuatro estaciones
  Bar Vermú
TAPA: Taconazo
Restaurante Zokarrá
TAPA: Abstractún
  Cervecería Zoko
TAPA: Zokomanía
Restaurante La Morada
TAPA: In Extremis

Fotos de las tapas de la VIII Ruta del Atún 2016:

Los ganadores de la ruta:

Premios a las tapas:

1º Premio Ruta del Atún 2016 2º Premio Ruta del Atún 2016 VIII Ruta del Atún 2016 - La Atarraya
1º PREMIO:
Restaurante La Sal
Tapa: #T De Atún
2º PREMIO:
Restaurante Antonio
Tapa: Bona For Tuna
3º PREMIO:
Restaurante La Atarraya

Tapa: Satisfaction
VIII Ruta del Atún 2016 - Zokarrá La esquina de Catalina - Tuna Fenix
PREMIO A LA TAPA MÁS ORIGINAL:
Restaurante ZoKarrá
Tapa: Abstractún
PREMIO A LA TAPA MÁS INNOVADORA:
Restaurante La Esquina de Catalina
Tapa: Tuna Fenix

Premios a los mejores camareros:

1º PREMIO: Francisco Sánchez del Bar El Castillete.
2º PREMIO: Antonio Molina del Restaurante La Botica.
3º PREMIO: Lucía Rondón del Restaurante Antonio.