VIII Ruta del Atún 2016 en Zahara de los Atunes
La VIII Ruta del Atún 2016 en Zahara tendrá lugar este año los días 10, 11, 12, 13, 14 y 15 de Mayo.
Como ya es habitual, el evento gastronómico está organizado por la Asociación de comerciantes de Zahara de los Atunes, (ACOZA). En esta ocasión participan 39 establecimientos que ofrecerán una tapa elaborada con atún rojo de almadraba como principal ingrediente, a un precio de 3,5 Euros, que incluye una bebida (vino, cerveza o refresco). Mediante los tapaportes que puede conseguir en los establecimientos participantes o en los puntos de información del evento, usted también puede votar a la tapa que más le halla gustado y participar en sorteos de premios que se conceden a los asistentes a la ruta. |
La programación de la VIII Ruta del Atún 2016
Martes, día 10:
18:30 h: Demostración del arte de despiece de un atún (Ronqueo), en la carpa que se instará en el Palacio de Pilas y que realizaran profesionales pertenecientes a la empresa Gadira y por gentileza de ésta.
Miércoles, día 11: De 20:30 a 23:30h: Sigue la ruta en los restaurantes y bares que participan en la misma. Jueves, día 12: De 13:00h a 16:30h: Venta y degustación de tapas en los restaurantes y bares participantes en la ruta. 17:00 h: Exposición de pintura en el mercado de abastos, de la mano de la empresa arte decoración. De 20:30h a 23:30h: Venta y degustación de tapas en los restaurantes y bares participantes en la ruta. Viernes, día 13: De 19:30h a 22:00h: Exposición en el Ayuntamiento de dibujos y pinturas titulada “Kike en Zahara”, del Artista Kike Jiménez Moreno. Sábado, día 14: De 13:00h a 16:30h: Venta y degustación de tapas en los restaurantes y bares participantes en la ruta. De 18:00h a 22:00h: Exposición en el Ayuntamiento de dibujos y pinturas titulada “Kike en Zahara”, del Artista Kike Jiménez Moreno. De 20:30h a 23:30h: Venta y degustación de tapas en los restaurantes y bares participantes en la ruta. Domingo, día 15: De 13:00h a 16:00h: Venta y degustación de tapas en los restaurantes y bares participantes en la ruta. 17:00h: Música y animación en la carpa ubicada en el Palacio de Pilas. De 18:00h a 22:00h: Exposición en el Ayuntamiento de dibujos y pinturas titulada “Kike en Zahara”, del Artista Kike Jiménez Moreno. De 20:00h a 21:00h: Actuación de la Agrupación Musical los Carnamaleantes. A partir de las 21:00h: Entrega de premios para los establecimientos participantes al ganador de la mejor tapa de atún 2016. Entrega de premios al público participante, mediante sorteo en directo. Los premios son:
Al finalizar la entrega de premios tendrá lugar el Fin de fiesta con música, con DJ de la Empresa Animagic. Observaciones:
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El Jurado Profesional que calificará las tapas participantes:
El Jurado profesional que calificará las tapas en esta VIII edición de la Ruta del Atún en Zahara es el siguiente: |
CARLOS GALVÁN ABAD: Jefe de cocina del Restaurante La Chalota |
JAVIER MUÑOZ SOTO: Propietario y chef del Restaurante La Carboná en Jerez. |
FERNANDO SAINZ DE LA MAZA: Propietario y chef con estrella Michelín del Restaurante El Serbal. |
MAR VARELA: Realizadora del programa Blogueros Cocineros en Canal Cocina. |
ALFONSO MARÍN CAFFANERA: Fundador y académico de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo y Secretario General de la Academia Iberoamericana de Gastronomía. |
Cata a ciegas por el Jurado Profesional:
Ya se ha realizado la Cata a Ciegas por parte del Jurado Profesional compuesto por los miembros antes indicados. Esta cata a ciegas se hace desde hace algunos años y la puntuación que el jurado aporta significa el 50% de los puntos de valoración de cada tapa en el concurso. La cata a ciegas es la primera parte de la valoración de las tapas concursantes y en ella se tiene en cuenta tanto el sabor como la dificultad en la elaboración y la presentación de las tapas. El resultado final, será al final de la ruta, cuando los jueces decidan definitivamente los ganadores. |
Los establecimientos y las tapas participantes de la VIII Ruta del Atún 2016:
Restaurante Pradillo TAPA: Tacones Lejanos |
Bar El Castillete TAPA: 1 de Churro |
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Hotel Atlántico TAPA: Templada de Atún |
Restaurante La Almadraba TAPA: Flor de Atún |
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Restaurante La Atarraya TAPA: Satisfaction |
L´Angolo Trattoría TAPA: Benedetto |
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Cervecería El Atún Tapa: Montado de lomo de atún con crema de ortigas |
Bahía de la Plata TAPA: Regalo del mar |
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Restaurante Antonio TAPA: Bone For Tuna |
Restaurante La Botica TAPA: Hong |
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La Boca del Cachón TAPA: Absolure be winners |
La Corcha TAPA: La Roja |
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Hotel El Cortijo de Zahara TAPA: Tentación Es |
Pizzería Cristobal TAPA: Alma Roja |
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Casa José María TAPA: Barriga ahumada y glaseada |
Casa Juanito TAPA: Facera de atún al bitter choc |
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Hotel Doña Lola TAPA: Desafío |
Hotel Gran Sol TAPA: Fun |
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La Esquina de Catalina TAPA: Tuna Fenix |
Francisca Tapería TAPA: Cucurruatún |
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Restaurante Gaspar TAPA: Atún Finibusterre |
Cervecería Hoyo 19 TAPA: Nido de atún |
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Bar El Huesi TAPA: Sensatún |
Restaurante La Jábega TAPA: Candy Crush Tuna |
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Restaurante La Malvaloca TAPA: Pintxos |
Trattoría Mille Lire TAPA: Atún adentro |
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Hostal La Muralla TAPA: Aires de mar |
El Patio de Isabel TAPA: De Mí Patí |
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Restaurante Pericayo TAPA: Carriazo |
Hotel Pozo del Duque TAPA: Mu Interesante |
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Restaurante Ramón Pipi TAPA: Martuna |
Restaurante La Sal TAPA: # T De Atún |
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Restaurante Thunnus TAPA: Erizo de atún |
La Taberna del Arte TAPA: Intriga |
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Restaurante El Vapor TAPA: Cuatro estaciones |
Bar Vermú TAPA: Taconazo |
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Restaurante Zokarrá TAPA: Abstractún |
Cervecería Zoko TAPA: Zokomanía |
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Restaurante La Morada TAPA: In Extremis |
Fotos de las tapas de la VIII Ruta del Atún 2016:
- Restaurante Pradillo – Tacones Lejanos
- El Castillete – 1 de churro
- Hotel Atlántico – Templada de atún
- La Almadraba – Flor de atún
- La Atarraya – Satisfaction
- L´Angolo – Benedetto
- Bar El Atún – Montado de lomo de atún con crema de ortigas
- Bahía de la Plata – Regalo del mar
- Hotel Antonio – Bone For Tuna
- La Botica – Hong
- La Boca del Cachón – Absolute Beginners
- La Corcha – La Roja
- Hotel El Cortijo – Tentación Es
- Pizzería Cristobal – Alma Roja
- Casa José María – Barriga ahumada y glaseada
- Casa Juanito – Facera de atún al Bitter Choc
- Hotel Doña Lola – Desafío
- Hotel Gran Sol – Fun
- La Esquina de Catalina – Tuna Fenix
- Tapería Francisca – Cucurruatún
- Restaurante Gaspar – Atún Finibusterre
- Hoyo 19 – Nido de atún
- Bar El Huesi – Sensatún
- La Jábega – Candy Crush Tuna
- La Malvaloca – Pintxos
- Mille Lire Trattoría – Atún Adentro
- Hostal La Muralla – Aires de mar
- El Patio de Isabel – De Mí Patí
- Pericayo – Carriazo
- Hotel Pozo del Duque – Mu Interesante
- Ramón Pipi – Martuna
- Restaurante La Sal – # T De Atún
- Thunnus – Erizo de atún
- La Taberna del Arte – Intriga
- El Vapor – Cuatro estaciones
- Vermú – Taconazo
- Zokarrá – Abstractún
- Zoko – Zokomanía
- La Morada – In Extremis
Los ganadores de la ruta:
Premios a las tapas:
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1º PREMIO: Restaurante La Sal Tapa: #T De Atún |
2º PREMIO: Restaurante Antonio Tapa: Bona For Tuna |
3º PREMIO: Restaurante La Atarraya Tapa: Satisfaction |
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PREMIO A LA TAPA MÁS ORIGINAL: Restaurante ZoKarrá Tapa: Abstractún |
PREMIO A LA TAPA MÁS INNOVADORA: Restaurante La Esquina de Catalina Tapa: Tuna Fenix |
Premios a los mejores camareros:
1º PREMIO: Francisco Sánchez del Bar El Castillete. |
2º PREMIO: Antonio Molina del Restaurante La Botica. |
3º PREMIO: Lucía Rondón del Restaurante Antonio. |